Ξιφίας με σπαράγγια

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedInPrint this pageShare with friends

Ενα εξαιρετικά γευστικό και υγιεινό πιάτο

Εύκολο και γρήγορο φαγητό.

Υλικά

4 περίπου φιλέτα (χονδρά) ξιφία σε φέτες

1 μάτσο σπαράγγια

1/2 ματσάκι πλατύφυλλο βασιλικό

1 ολόκληρο φρέσκο σκόρδο

1 λεμόνι

ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Προετοιμάζετε το ψάρι ξεπλένοντας το, και τοποθετώντας τα φιλέτα σε ένα πυρίμαχο σκεύος-πυρέξ ή ταψάκι.

Κόβετε την κορυφή του σκόρδου οριζόντια, και το τοποθετείτε μέσα στο σκεύος σας. Μπορείτε να κόψετε και μια λεπτή φέτα από το σκόρδο, ώστε να αναμείξετε λίγο με τα σπαράγγια. Αλατοπιπερώνετε και λαδώνετε ελαφρά το ψάρι σας.

Στίψτε το λεμόνι πάνω από το ψάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσο προτιμάτε.

Πλύντε και κόψτε με το χέρι τα φύλλα βασιλικού.

Πλύντε τα σπαράγγια, και κόψτε 3-4 εκατοστά από τις άκρες τους με το χέρι σας ή με κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τα σε μεγάλο μπολ κι ανακατέψτε με τον βασιλικό, το σκόρδο και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τοποθετήστε τα πάνω από το ψάρι, και ψήστε για 30 περίπου λεπτά. όταν το φαγητό είναι έτοιμο, τα σπαράγγια είναι ψημένα αλλά 'κρατάνε' ακόμα, και έχει δημιουργηθεί ένα υπέροχο ζουμάκι.

Click to listen highlighted text! Powered By GSpeech