fbpx

Γλυκιές χιονόμπαλες

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedInPrint this pageShare with friends

Ενα πρωτότυπο και γευστικό γλυκό που θα σας ξετρελάνει

Μια συνταγή της ταλαντούχας σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Υλικά

180 γραμ. βούτυρο

1/2 κούπα άχνη ζάχαρη

1 αυγό

1 κ.γλ υγρή βανίλια

1 κ.γλ κακάο

1/2 κ.γλ κανέλα

1/4 κ.γλ αλάτι

1½ κούπα αλεύρι

1/4 φλ. αμύγδαλα τριμμένα

1/4 φλ. κράνμπερι

2 κ.γλ λευκό ξύδι

1/2 κ.γλ κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

1 κ.γλ μπέικιν

άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Για τους κόκκινους κουραμπιέδες, προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 180 βαθμούς C στον αέρα. Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη για 5 λεπτά να ασπρίσει. Προσθέτουμε στο βούτυρο το αυγό την βανίλια και το αλάτι. Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα και το κακάο.

Προσθέτουμε το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής στο ξύδι και ανακατεύουμε να διαλυθεί, πολύ καλά. Προσθέτουμε το χρώμα στο μείγμα, εναλλάξ με το αλεύρι. Προσθέτουμε και τα αμύγδαλα με τα κράμπερι αφού τα αλευρώσουμε. Μόλις σχηματιστεί η ζύμη μας πλάθουμε τα μπαλάκια μας και τα ακουμπάμε σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα.

Ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου ανάλογα το φούρνο. Αφού ψηθούν, αφήνουμε 5 λεπτά στη λαμαρίνα και μετά τα μεταφέρουμε.