Σπαγγέτι με αχινό

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedInPrint this pageShare with friends

Μια εκπληκτική συνταγή του σεφ Έκτορα Μποτρίνι

Το πεπεροτσίνο θα δώσει έξτρα πικάντικη γεύση στην αχινομακαρονάδα

Υλικά

200 γρ. ψίχα αχινού

200 γρ. spaghetti Barilla no 7

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

4 κ.γ. ελαιόλαδο

1 πεπεροντσίνο καυτερό

1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο, προσθέτουμε το πεπεροντσίνο και τη ψίχα από τους αχινούς μαζί με το νερό τους.

Αλατίζουμε και αφήνουμε να βράσει για 2-3 λεπτά.

Βράζουμε τα μακαρόνια al dente και τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα.

Ανακατεύουμε και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.