fbpx

Ταλιατέλες με γαρίδες και εστραγκόν

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedInPrint this pageShare with friends

Μια ιταλική συνταγή με πολύ φινέτσα

Υλικά

500 γρ. ταλιατέλες

500 γρ. μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες

4 κλαδάκια φρέσκο εστραγκόν ή 3/4 κ.γλ. ξηρό

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γλ. κορνφλάουρ σε 2 κ.σ. νερό

2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1/3 φλ. γάλα ή κρέμα γάλακτος

πιπέρι φρεσκοαλεσμένο

αλάτι

Οδηγίες

Βράζουμε και στραγγίζουμε τις ταλιατέλες

Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι ώσπου να χρυσίσει και προσθέτουμε το αλατοπίπερο.

Προσθέτουμε τις γαρίδες και σιγοβράζουμε 15-20 λεπτά.

Προσθέτουμε την κρέμα ή το γάλα για να διατηρήσουμε την επιθυμητή ποσότητα σάλτσας.

Βάζουμε το εστραγκόν και προσθέτουμε το διαλυμένο σε νερό κορνφλάουρ για να δέσει η σάλτσα.

Περιχύνουμε τις ταλιατέλες με τη σάλτσα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.