Υλικά
1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες

Μισό κιλό κολυκύθια

1/2 λίτρο γάλα

3 αυγά

100 γρ. φέτα τριμμένη

100 γρ. κίτρινο μαλακό τυρί τριμμένο

αλάτι – πιπέρι

Για την σάλτσα:

1/2 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κυβάκια

1 κρεμμύδι τριμμένο

2 σκελίδες σκόρδο

1 φύλλο δάφνης

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

λίγο θυμάρι η ρίγανη

λάδι

Εκτέλεση

Κόβετε σε στρογγυλές φέτες τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια, τα πλένετε, τα αλατίζετε και τα αφήνετε σε τρυπητό για 1-2 ώρες να βγάλουν το ζουμί τους.

Ετοιμάζετε την σάλτσα με μισό ποτήρι νερό αλάτι και πιπέρι. Στραγγίζετε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια και τα τηγανίζετε ελαφρά.

Τα βάζετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί, να στραγγίξουν.

Στρώνετε σε ένα πυρέξ τα λαχανικά και ρίχνετε από πάνω τα τυριά.

Χτυπάτε τα αυγά με το γάλα και περιχύνετε τα λαχανικά.

Αλατοπιπερώνετε ελάχιστα από πάνω.

Ψήνετε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν τα τυριά και να απορροφήσουν το γάλα και τα αυγά.

Όταν ψηθεί αφήνετε λίγο να κρυώσει και αναποδογυρίζετε σε πιατέλα. Τέλος περιχύνετε με την σάλτσα ντομάτας.