Υλικά

4 φιλέτα γλώσσας

1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1 1/2 φλιτζ. corn flakes ή corn flakes χωρίς γλουτένη

1 κουτ. σούπας μουστάρδα Dijon

1 αβγό

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση 

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 20 βαθμούς.

Θρυμματίζετε τα corn flakes στο μούλτι και τα βάζετε σε ένα μπολ.

Ανακατεύετε σε άλλο μπολ το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το αβγό, το αλάτι και το πιπέρι.

Περνάτε τα φιλέτα γλώσσας πρώτα από το μπολ με το αβγό και μετά από το μπολ με τα δημητριακά.

Τα βάζετε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνετε για 15 περίπου λεπτά (αναλόγως το μέγεθος της γλώσσας).

Σερβίρετε με βραστά λαχανικά, ψητή πατάτα, πουρέ ή ρύζι.