Σαλάτα με κοχύλια, μπρόκολο και κοτόπουλο

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedInPrint this pageShare with friends

Αποτελεί την τέλεια λύση για ένα νόστιμο μεσημεριανό

Υλικά

1 πακέτο ζυμαρικά κοχύλι

3 φλιτζάνια μπρόκολο, ψιλοκομμένα μπουκετάκια

2 στήθη κοτόπουλου, μαγειρεμένα και τεμαχισμένα σε κύβους

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φλιτζάνι γάλα

1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου

¼ κουταλάκι πιπέρι

⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ενώ κατά τα τελευταία τρία λεπτά του μαγειρέματος τους προσθέτουμε το μπρόκολο και στη συνέχεια στραγγίζουμε.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχόμενα.

Προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και το ζωμό κοτόπουλου μέχρι το μείγμα να πήξει.

Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τσένταρ ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Τέλος, προσθέτουμε τα ζυμαρικά, το κοτόπουλο και το μπρόκολο ανακατεύοντας.