Υλικά

1 kale

2 κ.σ. cranberries

1 κ.σ. goji berries

4 κ.σ. κάσιους ή αμύγδαλα

για το dressing:

5 κλωνάρια μαϊντανό

2 κ.σ. χυμός λεμονιού

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. ταχίνι

1 κ.γ. μουστάρδα

1/3 κ.γ. κύμινο

1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

αλάτι κ πιπέρι

Εκτέλεση

Πλύντε και αφαιρέστε το χοντρό κοτσάνι και κόψτε το κέιλ σε ένα μπολ.

Σε ένα μπλέντερ χτυπηστε τα υλικά του dressing και περιχύστε στη σαλάτα. Κάντε μασάζ με τα χέρια έτσι ώστε να μαλακώσει η λαχανίδα.

Τοποθετήστε σε πιατέλα κ γαρνίρετε με τα goji berries, cranberries και τα κάσιους