fbpx

Ριζότο με καβούρι

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedInPrint this pageShare with friends

Μια φανταστική συνταγή απο την Κρήτη

Υλικά

2-3 καβούρια

2 ποτήρια ρύζι

αλάτι

πιπέρι

3 κουταλιές της σούπας λάδι

Εκτέλεση

Πλένουμε τα καβούρια και τα βράζουμε για 20 λεπτά.

Τα στραγγίζουμε, ξεχωρίζουμε τα πόδια και τα κοπανάμε.

Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, ρίχνουμε πάνω τους νερό και το ζουμί που βγαίνει το ανακατεύουμε με εκείνο όπου έβρασαν τα καβούρια.

Μετράμε το ζουμί ώστε να έχουμε 5-6 ποτήρια, το βάζουμε στη φωτιά και όταν βράσει ρίχνουμε το ρύζι, αλάτι και πιπέρι.

Βράζουμε για 15 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά, καλύπτουμε την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα και σερβίρουμε αφού περάσουν 10 λεπτά.


Διαβάστε ακόμα