fbpx

Κοτόπουλο γεμιστό στην γάστρα

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedInPrint this pageShare with friends

Η γέμιση με κασέρι, πατατούλες και πορτοκάλι είναι απλά συγκλονιστική

Υλικά

1 μεσαίο κοτόπουλο

3 kg πατάτες baby

200 g κασέρι

3 πορτοκάλια

2 σκελίδες σκόρδο

2 κ/σ μουστάρδα

1/2 κ/γ ξερή ρίγανη

1/2 κ/γ ξερό θυμάρι

1/2 κ/γ σπόροι κόλιανδρος σπασμένοι

1 κ/γ κόκκινο γλυκό πιπέρι

1 κ/σ βούτυρο παγωμένο

60 ml ελαιόλαδο

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

αλάτι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες ολόκληρες, και με τη φλούδα τους, για 10’ σε άφθονο αλατισμένο νερό.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά. 3. Ανοίγουμε το κοτόπουλο στη μέση και το γεμίζουμε με το κασέρι και τα σκόρδα.

Αλείφουμε το κοτόπουλο με το βούτυρο και το πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα από το μείγμα μπαχαρικών που ετοιμάσαμε. 5. Τοποθετούμε σε ένα ταψί το κοτόπουλο και από γύρω από τις πατάτες.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το χυμό από τα 3 πορτοκάλια, το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών και περιχύνουμε τις πατάτες.

Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για περίπου 90’.

Ξεσκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε για 20’ ακόμη χωρίς καπάκι.


Διαβάστε ακόμα