Η γνωστή από τις τηλεοπτικές της εμφανίσεις κι όχι μόνο, η αγαπημένη μας Ιωάννα Σταμούλου, η "μαμά" του Sweetly.gr, μας συστήνει ένα από τα δροσιστικά επιδόρπια του καλοκαιριού.

Φτιάχνεται τόσο εύκολα κι είναι τόσο δροσερό κι ελαφρύ που θα γίνει το αγαπημένο γλυκό όλων στο σπίτι. Να το δοκιμάσετε οπωσδήποτε!

Τι χρειαζόμαστε

1 πακέτο μπισκότα σαβουαγιάρ
1 φλιτζάνι σιρόπι λεμονιού (θα το φτιάξετε βράζοντας ½ φλιτζάνι ζάχαρη με 3/4 φλιτζανιού νερό, το χυμό από μισό λεμόνι και τη λεμονόκουπα για 7 λεπτά)
1 κουτί γάλα εβαπορέ
4 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 φάκελο φρουί ζελέ με γεύση κεράσι
1 φλιτζάνι νερό καυτό
20 κεράσια αποπυρηνωμένα + μερικά επιπλέον για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Αποβραδίς αφήνετε το γάλα στο ψυγείο κι ετοιμάζετε το σιρόπι για να κρυώσει μέχρι την επόμενη που θα το χρειαστείτε.

Την επόμενη μέρα αδειάζετε το κρύο γάλα στο μπολ του μίξερ μαζί με τη ζάχαρη και το χτυπάτε για 5 λεπτά να φουσκώσει και να πήξει.

Στο μεταξύ διαλύετε το ζελέ κεράσι στο καυτό νερό ανακατεύοντας ζωηρά με σύρμα. Το ρίχνετε στο χτυπημένο γάλα και χτυπάτε για λίγο ακόμη με το μίξερ να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας.

Βουτάτε τα μπισκότα ένα-ένα στο σιρόπι και στρώνετε με αυτά τη βάση του ταψιού σας. Θα πρέπει να κόψετε κάποια ώστε να χωρέσουν ακριβώς.

Αδειάζετε τη μισή κρέμα πάνω από τα μπισκότα και μοιράζετε ομοιόμορφα τα αποπυρηνωμένα κεράσια κομμένα στη μέση. Σκεπάζετε με την υπόλοιπη κρέμα, ισιώνετε και βάζετε το ταψάκι στο ψυγείο μέχρι να πήξει το γλυκό.

Μετά από 6 τουλάχιστον ώρες κι αφού πήξει το σερβίρετε, κόβοντας σε τρίγωνα κομμάτια και διακοσμώντας με ολόκληρα κεράσια.