Μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedInPrint this pageShare with friends

Οτι πρέπει για το Κυριακάτικο τραπέζι

Υλικά

2 μπούτια γαλοπούλας ολόκληρα (γύρω στα 2 κιλά σύνολο)

1-2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

χυμός 1 πορτοκαλιού

χυμός 1 λεμονιού

1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μέλι

1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μουστάρδα

λίγο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο

2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

1 κιλό πατατούλες baby, με τη φλούδα, καλά πλυμένες

Εκτέλεση

Αν θέλετε ζητάτε απ' το χασάπη να σας τσακίσει τα μπούτια σε μερίδες χωρίς να τα κόψει τελειώς. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 °C. Βάζετε τα μπούτια σε ταψί και μπήγετε το σκόρδο σε διάφορα σημεία. Αλατοπιπερώνετε απ' όλες τις μεριές.

Ανακατεύετε ελαφρά τη μουστάρδα με το μέλι και τους χυμούς τον εσπεριδοειδών (οι χυμοί θα πρέπει να είναι τουλάχιστον μισό φλιτζάνι). Αλείφετε με όσο από το μείγμα μελιού-μουστάρδας χρειαστεί την πέτσα και εξωτερικά τα μπούτια. Μοιράζετε τις πατατούλες. Περιχύνετε το φαγητό με το ελαιόλαδο και το μείγμα μελιού-μουστάρδας που περίσσεψε. Πασπαλίζετε με δενδρολίβανο.

Σκεπάζετε καλά με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε τη γαλοπούλα στους 170°C για περίπου 2 ώρες χωρίς να την ανοίξετε. Αν θέλετε δένετε το ζουμί του φαγητού με λίγο κορν φλάουρ σε πιο πηχτή σάλτσα ή απλώς περιχύνετε τα μπούτια και τις πατάτες μ' αυτό, όταν σερβίρετε τη γαλοπούλα -είναι πολύ νόστιμο και σκέτο.

Διαβάστε ακόμα