fbpx

Ρυζόγαλο με μαρμελάδα βερύκοκο

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedInPrint this pageShare with friends

Ένα αγαπημένο επιδόρπιο με μια υπέροχη προσθήκη

Υλικά

Για το ρυζόγαλο

50 g. ρύζι μπασμάτι

150 ml. νερό, για το βράσιμο του ρυζιού

4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

100 g. λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ

50 g. κορν φλάουρ

800 ml. φρέσκο γάλα

Για τα βερύκοκα

4-5 μέτρια βερύκοκα

½ πορτοκάλι

80 g. ζάχαρη

80 ml. νερό

1 στικ φυσικής βανίλιας

Εκτέλεση

Τα βερύκοκα: Στον επεξεργαστή τροφίμων πολτοποιούμε τα βερύκοκα και το πορτοκάλι με τη ολόκληρο με τη φλούδα του. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να πάρουμε μια δεμένη μαρμελάδα.

Το ρυζόγαλο Βάζουμε το ρύζι να βράσει με το νερό και το αλάτι, σε ευρύχωρη κατσαρόλα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κορν φλάουρ, το φρέσκο γάλα και την ζάχαρη.

Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο προσθέτουμε το μείγμα γάλακτος στο ρύζι, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει το ρυζόγαλο.

Αποσύρουμε και προσθέτουμε τη λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη.

Μοιράζουμε σε μπολάκια και σερβίρουμε με τη μαρμελάδα βερύκοκο.