fbpx

Ασιατική σαλάτα

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedInPrint this pageShare with friends

Μια δροσερή πρόταση απο την Ταϋλάνδη.

Το μάνγκο θα κάνει την διαφορά και θα γλυκάνει την σαλάτα σας.

Υλικά

1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένα φιστίκια

2 μάνγκο

1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά

1/2 ψιλοκομμένο αγγούρι

2 καρότα τριμμένα

4 φλιτζάνια πράσινη σαλάτα ψιλοκομένη

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια

2 κουταλιές της σούπας φρέσκο δυόσμο

Για το dressing:

1/4 φλιτζανιού σπορέλαιο

1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα lime

2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ

1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας

2 κουταλάκια του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι βάλτε τα φιστίκια σε μέτρια φωτιά για περίπου 8 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσοκάστανο χρώμα.

Ξεφλουδίστε το μάνγκο, κόψτε το σε φέτες και ανακατέψτε το με όλα τα υλικά της σαλάτας ( κρεμμυδάκια, καρότα, πιπεριά, πράσινη σαλάτα).

Χτυπήστε όλα τα υλικά για το dressing και περιχύστε τη σαλάτα. Σερβίρετε βάζοντας από πάνω τα φυστίκια.