Εκτός απο την γευστική απόλαυση προσφέρουν πολλά στην βελτίωση και την διατήρηση της υγείας λόγω των φυσικών θρεπτικών και οφέλιμων στοιχείων που περιέχουν.
Μετά το ασβέστιο είναι το δεύτερο μέταλλο με την υψηλότερη περιεκτικότητα στο σώμα και απαραίτητο σε πολλές μεταβολικές και βιοχημικές διεργασίες στο σώμα.